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中文名称: 月桂酸乙酯 98%,br)
英文名称: ethyl laurate
英文同义词: ethyl laurinate;ethyl n-dodecanoate;ethyl n-dodecanote;rarechem al bi 0157;ethyl laurate;ethyl dodecanoate;ethyl dodeconoate;ethyl dodecylate
cas号: 106-33-2
分子式: c14h28o2
分子量: 228.37
einecs号: 203-386-0
相关类别: 食品添加剂;食用香料(增香剂);天然等同香料和人造香料;酯类;芳烃;有机砌块;通用试剂;酯;其他生化试剂;香精香料
mol文件: 106-33-2.mol
月桂酸乙酯 用途与合成方法
含量分析 按酯测定法(ot-18)中的方法一测定。所取试样量为1.5g。计算中的当量因子(e)取114.2。
宜按gt-10-4中用非极性柱方法测定。
毒性 adl 0~1mg/kg(fao/who,1994)。
使用限量 fema(mg/kg):软饮料1.7;冷饮3.7;糖果17;焙烤食品17;布丁类4.4;胶姆糖39;酒类3.0。
适度为限(fda§172.515,2000)。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量(g/kg) 最大允许残留量(g/kg)
月桂酸乙酯 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在gb 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 无色至浅黄色、带花生香气的油状液体。
用途 用作气相色谱固定液、香精,也用于有机合成
用途 gb 2760一96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制干酪、椰子、科涅克白兰地和坚果等型香精。亦为良好定香剂。
用途 溶剂。也用作香精、香料、氨纶助剂及医药原料等的中间体。
生产方法 由十二烷酰氯和乙醇,以镁为催化剂,在乙醚溶液中酯化而成。
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