这几天鸭脖火了整个网络，我们对这种零食并不陌生。甚至不少人喜爱的不得了。对于逐渐转暖的天气，在这个有世界杯的年份，鸭脖、啤酒等消夏食品预计又会迎来一波销售高潮。
而这种原本只在夜市常见的食品逐渐成为人们宵夜的零食，一根小小的鸭脖也为很多人推开了财富的大门。
我们都知道，鸭脖能赚大钱，这已经不是什么新鲜事。绝味食品、周黑鸭、煌上煌三家企业相继上市，被称为“鸭脖界的bat”。更是惊人的是，鼎系三家公司在绝味食品七年间的投资回报达12.21亿元，扣除成本后实现浮盈11.04亿元!
小小的鸭脖能带来如此的巨大财富。不仅仅能看出这些公司背后的巨大努力，而且证明了这个食品市场对鸭类零食的巨大需求！加之鸭脖这种是快消食品，整个鸭养殖业，也要跟着节奏运作着。
我们普遍把鸭子分为两大类，一种是肉鸭，一种是蛋鸭。而对于鸭类零食市场，自然是肉鸭比较合适。
那么肉鸭又有什么品种呢？具有代表性的可以如下参考：
1、北京鸭
相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养。具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京烤鸭”的制作原料。
2、樱桃谷鸭
樱桃谷鸭曾经源于中国鸭种、经过英国人优化繁育后又从英国“杀回”中国市场的，是世界著名的瘦肉型鸭。具有生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。
3、狄高鸭
狄高鸭是澳大利亚狄高公司用北京鸭和北京鸭与爱期勃雷鸭的杂交母鸭杂交而育成的。 该鸭具有很强的适应性，即使在自然环境和饲养条件发生较大变化的情况下，仍能保持较高的生产性能。该鸭抗寒耐热，喜在干爽地栖息，能在陆地上自然交配，是广大农村旱地圈养和网养的好鸭种。
4、番鸭
原产于南美洲,是世界著名的优质肉用型鸭种。 番鸭这种四不像，是一种似鹅非鹅，似鸭非鸭的鸭科家禽，体重比鸭大比鹅小，据说在这里有300余年的饲养历史，是国内外少见的名、特、优产品。
5、天府肉鸭
天府肉鸭是由四川农业大学培育成功的二系配套大型肉鸭新品 系，采用建昌鸭与四川麻鸭杂交配套选育而成。天府肉鸭具有生长 速度快，饲料报酬高，胸、腿肉比率较高，词养周期短，适于集约化饲养，经济效益高等优点。
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