1、准备材料：香梨600克、柠檬半个、白糖80克。
2、洗干净香梨，香梨去皮，用擦子擦丝。
3、擦2个梨子，铺一层糖。目的是为了防止梨子死氧化变黑影响最后的美观。将所有的梨子如法炮制，腌制片刻。
4、腌制梨子的过程，锅里烧开水，煮最后装果酱的玻璃瓶和盖子，用来消毒以延长保存果酱的期限。水开后煮个5分钟左右。然后取出晾干水分！不要擦干，直接自然晾干。如果急用，就用吹风吹干。放一旁备用。
5、将腌制后的梨子直接倒入锅中中火加热搅拌均匀后，挤入半个柠檬汁。注意把柠檬的籽去掉哦。
6、不断加热搅拌直到液体稍微浓稠后转小火。
7、最后将果酱熬制浓醇即可。
8、将熬制好的香梨果酱趁热装入干净的容器中。
9、密封盖好瓶盖，然后倒立放置到果酱冷却，放入冰箱冷藏食用。