02.历史时间
这就需要从清朝乾隆刚开始讲起……等等，你觉得为何又是清代这几个老亲戚朋友？她们如何一天到晚在外面吃特色小吃？由于她们确实爱四处乱串——自然主要是时期近了记述比较好找也罢明确，再以前指不定它还不叫这一名。总而言之便是乾隆下江南中途，吃完一碗老豆腐，面色喜事，现场让做老豆腐的进了御膳房*班子。一碗能将人麻雀变凤凰的美味可口，不动心吗？
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03.老豆腐的回炉废料
再聊浇头，袋装嫩豆腐，老豆腐浇的是卤料。清卤，金针菜，紫菜大豆加红薯粉条，点一下五点辣椒酱桂花，一勺下来又是卤料又是水豆腐，才算是配备。清而不淡，油而不腻，善哉善哉。此刻是否有些人早已发咸党狂喜了？做为一个成熟的人，早饭怎能仅有一碗老豆腐呢？此刻自然要来一根甜麻叶做伴才好。二者兼具，双厨狂喜，艳遇人生，维护世界和平。美好的早晨从此拉开帷幕，活力满满又是新的一天！
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豆腐是大家平常普遍的豆类食品之一，豆腐中带有身体必不可少的多种多样营养元素，还带有丰富多彩的蛋白，有“植物肉”之美誉。
流传豆腐是由汉朝淮南王刘安所创造发明，听说是李吉在炼长生不老丹时，一不小心把卤汁滴进了豆桨中，因此就问世了在历开始的豆腐。自然，这也仅仅传说故事，迄今也没法*书，因此 也难以细究。大约在唐朝时期豆腐被传入日本国，宋代时又被传入北朝鲜，伴随着东西方文化交往经常，豆腐也刚开始盛行西方*。另外，豆腐还和豆酱、豆、豆芽菜被称作数控机床中的“四大发明”。
豆腐的食用方法多种多样，伴随着勤思索、爱创造发明的大家与时俱进，用豆腐作出了许多 远近闻名的特色美食。例如麻婆豆腐、美人豆腐、臭豆腐这些，全是备受大家钟爱的特色美食，尤其是麻婆豆腐，还被称作“中华民族*名菜”之一。
用嫩豆腐还是南豆腐来做麻婆豆腐的争议
4麻婆豆腐必吃
清代同治元年，嫩豆腐哪家*，成都市“陈强盛饭铺”的老板娘写作了这道菜。因老板娘是麻脸，中卫嫩豆腐，尊称“陈麻婆”，这道菜就被称为“麻婆豆腐”。食之味鲜香香辣、口味丝滑，称得上对味觉和生命双向猛烈撞击，感慨一句“就是这样被你吸引”。之后，麻婆豆腐不但在四川，变成了川特色菜的代表，也是全国各地众所周知。乃至国外，麻婆豆腐全是被外国人看好、接纳的中国美食之一。也拥有“谁人留得菜香远？如今随处道麻婆”的美名。
对于用嫩豆腐还是南豆腐来做麻婆豆腐，叫法上倒是各有不同。有些人觉得，正宗纯正的麻婆豆腐运用新鮮的老（北）水豆腐来做，味儿更足、更有延展性并且耐煮。也是有叫法是用嫩（南）水豆腐，口味更优、软嫩细致、更易进味。宁夏嫩豆腐，嫩豆腐厂家，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐
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