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葡萄正当季,这些葡萄品种你知道几种,那种才好吃?

2019/10/14 19:06:59发布116次查看
“百斛明珠富,清阴翠幕张。晓悬愁欲坠,露摘爱先尝。色映金盘果,香流玉碗浆。不劳葱岭使,常得进君王”,这是清朝吴伟业的《葡萄》诗。如今,各地马上又迎来一年一度的葡萄上市旺季。面对一串串娇艳欲滴的葡萄,你是否也患上了“选择障碍”呢?到底哪一种才酸甜可口、饱满多汁呢?
一、夏黑
基本特性:无核,欧美杂交种,三倍体品种。由日本山梨县果树试验场巨峰×二倍体无核白杂交育成,1997年8月获得品种登记,1998年引入我国。该品种浓甜爽口,有草莓香味,粒重8-10g,穗重700-800g。果粒近圆形,紫黑色到蓝黑色。
二、醉金香
品种特性:醉金香是欧美杂种四倍体鲜食葡萄新品种,具有优质、抗病、高产、稳产等特点。嫩梢、幼叶绿色,绒毛中多。果穗圆锥形,果穗打,平均穗重600g果粒着生紧密,果穗大小整齐,成熟金黄色,粒重12g,果皮脆,果肉软,无肉囊,汁多。
三、京亚
品种特性:果粒椭圆形,紫黑色,果粉厚,果皮中等厚,肉质中或较软,汁多酸甜,有草莓香味。果实一般含种子1-2粒。含可溶性固形物13.5%-18%,含酸0.65%-0.9,含酸量偏高。果粒大小较为一致,着色良好,着色整齐,不裂果、不落粒,无日灼,较耐运输。
四、巨玫瑰
品种特性:该品种果穗圆锥形,果穗大小适中,皮薄肉质肥厚,润滑,有浓厚的玫瑰香味,无肉囊,汁多,清香爽口,可溶性固形物17~18%果穗大小整齐,色泽鲜亮美观,栽培种植难度低。不耐贮运,也不耐树上储藏。
五、金手指
品种特性:金手指葡萄属欧美杂交种,果穗巨大,长圆锥形,松紧适度,平均穗重750克,最大穗重1500克。果粒形状奇特美观,长椭圆形,略弯曲,呈弓状,黄白色,平均粒重8克,疏花疏果后平均粒重10克,用膨大素处理一次平均粒重13克,最大粒重20克。果皮中等厚,韧性强,不裂果。果肉硬,可切片,耐贮运,含糖量20%-22%,甘甜爽口,有浓郁的冰糖味和牛奶味。果柄与果粒结合牢固,捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟。抗逆性、适应性 抗寒性强,唯一的高糖度早熟欧美杂交种,在庞大的葡萄家族中独树一帜。
六、藤稔
品质特性:藤稔葡萄,果圆形,粒巨大,一般粒重20-35克,果穗重500-1500克。果面紫黑色;果粉多,肉质硬而爽口,香味浓,耐贮运。6月下旬开始上市。 ( 由日本青木一直以井)6682与先锋杂交育成,1985年登记注册。辽宁省1986年首次引入我国,并迅速传播到浙江、江苏、河北、安徽、福建、江西、山东、河南等省。
七、红提拉多
品种特性:果穗大,平均穗重600g,最大穗重2000g。果粒大小均匀,椭圆形,粒重10~12g。果皮鲜红色,皮薄肉脆,可以连皮一起食用,无香味,口感爽脆清甜。
八、黑巴拉多
品种特性:果皮黑色,果粒椭圆形,粒重8g,香气独特,风味浓厚,鲜食品质优秀。始花期及花后两周可无核化处理。可连皮吃。
九、维多利亚
品种特性:原产罗马尼亚,果穗大,穗重500~800g,果粒大、长椭圆形,粒重9~10g,果皮黄绿色,隐约有纵向条纹,果皮中厚,果肉硬脆,含酸量低,口感甘甜爽口。
十、阳光玫瑰
品质特性:阳光玫瑰有白南的血缘,虽属欧美杂交种,但具有典型的欧亚种特性。该品种果粒大、含糖量高、风味佳、肉硬皮薄,可以成为葡萄产业的更新替代推广品种之一。2007年从国外引进,与夏音是兄弟系品种果穗呈圆锥形,果粉少,穗重600g左右,果粒短椭圆形,果粒大,平均粒重12-14g,也可处理成大果型,果皮色呈黄绿或黄白,皮厚。
十一、美国晚红,红地球葡萄
品质特性:晚红葡萄(又称红提、红地球)原产美国,9月下旬成熟,一般穗重800g,最大穗2000g,粒重13-18g,最大粒25g,糖度达190。果粒平均重12克,最大22克,果粒卵圆形,着生松紧适度,深红:色.果肉硬脆,可溶性固形物含量17%-18%。不裂果.不落粒,耐挤压,是一个耐贮运的优良晚熟品种。果皮色泽鲜亮,果肉硬脆,味甜爽口,可溶性固形物17-23%,品质极佳。
十二、哈密葡萄
品质特性:哈密葡萄栽培历史悠久,主要品种有无核白葡萄、马奶子葡萄、红葡萄、紫葡萄等,以无核白葡萄为主要栽培品种。哈密葡萄质量好,产量高,营养价值高,鲜葡萄中含糖量高达25%以上,含有机酸 0.5%1.5%,蛋白质0.1%0.9%,钾、磷、钙、铁等矿物质含量共为3%5%,还含有多种维生素。哈密无核白葡萄含糖量高于吐鲁番的同类葡萄,荣获国家“绿色食品”称号。新鲜葡萄晶莹剔透,翠绿媚人,质美味佳,是水果中的佳品。葡萄除鲜食外,还可制成葡萄干、酿酒。哈密葡萄干与哈密瓜同时成为贡品。
十三、赤珠霞葡萄
品质特性:赤霞珠是世界范围内都广泛种植的红酒酿酒葡萄品种。我国于1892年由西欧引入山东烟台,1980年后又多次从法国引入北京、沙城、新疆和青岛等地。目前山东烟台、青岛两市有较大面积的栽培。河北、河南、陕西和北京等地也有栽培。 嫩梢绿色。幼叶橙红色。一年生枝褐色。成龄叶片小、心脏形,叶柄洼多为闭合椭圆形,秋叶鲜红色。两性花。果穗中,圆锥形有歧肩。果粒着生中,粒中,近圆形,紫黑色。百粒重180~250g,每果有种子1~2粒,汁多,具有典型解百纳香型(生草味)。浆果含糖量160~200h/l,含酸量6~7.5g/l,出汁率75~80%,所酿之酒宝石红色,醇和协调,酒体丰实,具独特风味,香气完整,回味长。
十四、户太八号
品质特性:户太8号葡萄长势强、耐低温、不裂果、耐贮存、品质优,多次结果能力强,成熟后具有独特香味;外观上葡萄果穗整齐,果粒大,果粉厚,香甜可口,成熟浆果中含有15-25%的葡萄糖以及多种对人体有益的矿物质和维生素,富含抗癌微量元素白藜芦醇,更是水果中的珍品。
十五、白牛奶葡萄
品质特性:因其果粒状似奶牛乳头而得名,口感香甜,最受欢迎的葡萄之一。果穗大,平均重350克以上,最大穗可达1400克,果穗长30厘米,宽15厘米,长圆锥形,果粒着生中等紧密。果粒大,长圆形,果粒平均重6.0克,果皮黄绿色,果皮薄;果肉脆而多汁,味甜、清爽,含糖量15%左右,含酸量0.5%,每果有种子1~3粒。
十六、克伦生
品质特性:果实味美色艳。果穗圆锥形,中等大小,而果粒整齐紧凑,穗重800克左右,最大穗重1600克。果粒椭圆稍长型,颜色透亮,果霜鲜艳,单粒重6到8克,可溶性固形物含量20%-25%,2糖酸比5.9:1,果肉浅红色,肉质脆能切片,既可鲜食又可制干。果皮脆,可以随果实一起食用。

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